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Schnelles Hähnchencurry

Schnelles Hähnchencurry

Jul 12, 2019 | Hauptgericht

Zutaten (4 Personen): 450 g Hähnchenbrustfilet 500 g Lauch 400 g Möhren 1 Chilischote, rot 1 TL Fruchtzucker 4 EL Limettensaft 1 EL Öl (z.b Omega-3-Öl oder Olivenöl) GEFRO Diätwürze 2 EL Currypulver 2 TL Koriandergrün (gemahlen) 1 EL Öl (z.B. Sesamöl) Zubereitung (ca. 30 min.): Hähnchenbrustfilet in 2 cm breite Streifen schneiden. Lauch putzen, nur das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Möhren schälen und auf einem Gemüsehobel in nicht zu dünne Streifen hobeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Fruchtzucker mit Limettensaft und Sesamöl verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Lauch und Möhren mit 1EL Currypulver hineingeben, unter Wenden 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen. Restliches Öl dazugeben, stark erhitzen. Das Hähnchenfleisch mit restlichem Curry, Chili und der Hälfte des Limetten-Sesamöls 2-3 Minuten unter Wenden braten. Angebratenes Gemüse mit restlichem Limetten-Sesamöl und des Koriandergrüns dazugeben und mit GEFRO Diätwürze abschmecken, auf den Tellern anrichten. Nährwerttabelle (pro Person): Kohlenhydrahte 13 g Eiweiß 32 g Fett 9 g kcal 262 BE...