Zutaten (2 Personen):
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
GEFRO Diätwürze
Pfeffer
Muskat
1 Minirömersalat
1 kleine Zwiebel
50 g Kabeljau
2 EL Mehl
1 EL Halbfettmargarine
1⁄2 TL Thymian, getrocknet
1 TL Öl
1⁄8 l Milch (0,3%)
Zubereitung (ca. 30 min.):
Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Fisch abspülen, trocken tupfen und in 2 oder 4 Stücke schneiden. Mit GEFRO Diätwürze und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Thymian kurz darin anbraten und anschließend herausnehmen.
Öl im vorhandenen Bratfett erhitzen. Fisch darin erst auf der Hautseite ca. 2 Minuten anbraten. Dann wenden und 3-4 Minuten zu Ende braten.
Kartoffeln abgießen. Milch zugeben, kurz erwärmen und alles zu Püree stampfen. Salatstreifen und Thymian-Zwiebelmix unter das Püree heben. Mit GEFRO Diätwürze und Muskat abschmecken. Püree mit Kabeljau anrichten.
Nährwerttabelle (pro Person):
Kohlenhydrahte 47 g
Eiweiß 31 g
Fett 6 g
kcal 376
BE 3,9